花蛤洗净吐沙至少一小时，我吐了一夜。然后焯水，炒锅放油、下葱蒜爆一下。
海鲜菇去根焯水，也一起下锅爆炒一下。
豆腐切成小方块就可以。
爆炒后加水、开锅后放入豆腐、羊杂。快出锅放青椒和白胡椒、盐。
羊杂是店里买的熟食羊杂，也可以预先焯一下水。
沉淀一下再盛出来，锅底还是会有砂，非常鲜美好喝。