8寸抹茶慕斯（无奶酪）

作者： 幻听之殇

这是我自己以前在蛋糕店用的方子，即便是新手也可以很容易的做出来，另外糖可以根据自己口味调整，但我个人认为这个方子的糖量算是比较合大众口味的，制作过程的图片暂时没有拍，等以后做的时候再补上吧

用料

• 抹茶粉 15克
• 牛奶 200克
• 细砂糖 40克
• 吉利丁 10克
• 淡奶油 280克
• 戚风蛋糕胚 2片（6寸一片，8寸一片）

8寸抹茶慕斯（无奶酪）的做法步骤

步骤 1

称量好原料，将模具的一面用保鲜膜牢牢的包住，把有保鲜膜的一面放在一张硬纸板上。吉利丁片用冷水浸泡，取一个干净的盆，将牛奶，细砂糖，抹茶粉混合均匀隔水加热

步骤 2

将泡好的吉利丁片捞出，挤掉一部分水分，加入抹茶混合液中不断搅拌至完全融化。如上图

步骤 3

把混合液放在一边放凉，将淡奶油打发（打发至7-8成即可），加入晾凉的混合液中搅拌均匀（可以加入适量蜜红豆，味道会更好）

步骤 4

先将搅拌好的慕斯液倒入模具的一半，取6寸蛋糕胚盖上，放入冷冻室3～4分钟取出，倒入剩下的慕斯液，将8寸蛋糕胚盖上，放入冷冻室一夜，取出脱模，用筛子过滤一层抹茶粉，挤点奶油摆点自己喜欢的水果就可以啦！

步骤 5

冷冻一天后的成品，翻个面😂

菜谱创建时间：2020-04-26 09:34:03