再推荐一道：烤鸭脖🦆

作者： 锡安-77

工作很忙下厨房上来的时间太少，今天发现pk周黑鸭的方子很受用，不是厨师只是特别喜欢做，再分享一道菜：烤鸭脖（如果按照pk周黑鸭方子做的鸭脖没有吃完可以直接烤180°预热烤箱，烤15分钟再调200°烤15分钟！中间翻面）

用料

• 调料 各2两包
• 鸭脖 一包2斤8根
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 冰糖 5克
• 白糖 1勺
• 辣椒粉 适量
• 牛肉粉 适量
• 耗油 1勺
• 葱姜蒜 适量
• 白酒（几滴） 适量

再推荐一道：烤鸭脖🦆的做法步骤

步骤 1

菜市场卖的混合好的调料包

步骤 2

鸭脖解冻

步骤 3

一锅开水冷水下锅，水开漏出进凉水待用

步骤 4

鸭脖切小段（🈳干水分），锅内一勺油，葱姜蒜把鸭脖放进去开始炒，鸭脖挂上炒色加生抽和老抽、耗油、白糖，白酒翻炒

步骤 5

锅中加水适量（漫过鸭脖即可）大火转小火，除浮沫，炖到汤汁要没有的时候加冰糖上色，放牛肉粉出锅！（汤汁不能全部收完，那样鸭脖挂糖特别黏，一烤就糊了！如果有这样的情况水洗一下即可，不用着急）

步骤 6

烤箱托盘：摆好

步骤 7

180°烤箱预热后15分钟，翻面继续200°烤15分钟！可根据自己喜欢的口感，确定烤的时间，喜欢嫩的就20分钟可以！喜欢脆劲道口感多烤一会

步骤 8

我这个烤的时间适中，翻面再翻面，后面做的就特别老了（烤的时间长一点点）

步骤 9

里面的样子，适合下酒

再推荐一道：烤鸭脖🦆的小贴士

水一定不能加多了，鸭脖容易熟，炖烂就不好吃了，另外汤汁不能全部收完，那样鸭脖挂糖特别黏，一烤就糊了！如果有这样的情况水洗一下即可，不用着急

菜谱创建时间：2020-04-26 05:54:58