8寸极品黄金柠檬戚风蛋糕

作者： 混沌80

这个配方属于专业配方，味道非常高级，秒杀了老婆的味蕾！

用料

• 鸡蛋 4个
• 玉米油 50克
• 水 80克
• 细砂糖 80克
• 低筋面粉 100克
• 泡打粉 5克
• 塔塔粉 1.7克
• 香草精 2ml
• 细海盐 1.3克
• 柠檬皮屑 6克
• 柠檬汁 几滴
• 椰蓉 随意

8寸极品黄金柠檬戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄，油，水，香草精，柠檬汁混合后进行充分搅拌，争取达到充分融合的状态

步骤 2

面粉，一小部分糖，发泡粉，柠檬皮碎和盐混合均匀，再和蛋黄混合物搅拌至均匀粘稠

步骤 3

塔塔粉加入糖中分三次加入蛋白，先低速打发，后高速打发至硬性发泡

步骤 4

分三次将蛋白霜和面糊混合均匀后，将混合液倒入模具，入烤箱前轻震几下去除面糊中的大气泡，烤箱提前预热好，选择160℃烤40分钟，出炉后用力震一下，去除热气，然后倒扣到架子上摊凉后脱模

步骤 5

脱模放盘子，撒上椰蓉完工！

步骤 6

切开开吃！

菜谱创建时间：2020-04-25 22:16:34