东北酸菜炖粉条😋午餐肉

作者： 食尚家的味道

我喜欢吃各种酸的食物，四川的酸菜、泡椒味菜系，贵州的酸汤、东北的酸菜等等都是我的最爱😋😋 东北的酸菜味道跟四川的酸菜味道完全不一样，但是我对它的喜欢却一点都不少。

用料

• 东北酸菜 500克
• 东北土豆粉条 1小把
• 肥肉 一小块
• 梅林午餐肉 半盒
• 葱 2根
• 生姜 一小块
• 大蒜 6瓣
• 小米辣 1个
• 生抽 1勺
• 花椒油 半勺
• 鸡精 半勺
• 盐 适量

东北酸菜炖粉条😋午餐肉的做法步骤

步骤 1

1⃣东北酸白菜心清洗干净切丝，我买的北大荒的有机白菜心，如果不想吃太酸，可以多清洗几遍。 2⃣一小块肥肉切片，酸菜喜油，加点肥肉的油会很香的。 3⃣半盒午餐肉切片备用。 4⃣蒜轻压，姜切片，小米辣🌶切圈⭕️小葱白切段，葱绿切成葱花。 5⃣提前用开水泡发一小把东北土豆粉条，泡个10分钟左右就好。由于粉条在泡发，就没有跟食材合影😂

步骤 2

土陶锅烧热后下肥肉煸炒出油。

步骤 3

煸炒至上图，油脂都出来了就可以了。

步骤 4

加入姜蒜、葱白、小米辣下锅煸炒香。

步骤 5

佐料炒香后，加入酸菜继续煸炒，加1勺生抽炒香。

步骤 6

酸菜炒2分钟左右，加入开水，水没过酸菜。

步骤 7

加入提前泡发好的东北土豆粉条，没有的也可以不加。

步骤 8

大火🔥烧开，转小火，加入盐、花椒油、鸡精调味。

步骤 9

把切好的五花肉按照自己喜欢的形状码到酸菜粉条上面，小火炖15分钟左右。

步骤 10

炖15分钟左右后就差不多了，在午餐肉中间撒入葱花就可以上桌开吃了👍👍 酸菜吸收了肥油和午餐肉的香味，午餐肉也吸进了酸菜的独特味道，粉条软烂适中，特有的酸味让人味蕾大开，回味无穷🍲真的是太好吃了😋一大锅一会儿就解决完了🍻

菜谱创建时间：2020-04-25 21:09:12