香菇洗净去根，切花刀。鸡脯肉切一样的花刀用盐生粉浆一下。起油锅抄一下鸡脯肉捞出，锅里留底油抄香蒜泥。
加入香菇煎一下，加入蚝油或者鲍汁。加一点点水，生抽，糖，要想颜色深可以放一点点老抽。我建议不要。
煮开放入鸡脯肉，开小火炖一会。等香菇变得酥软，吸味开大火收汁，可以勾一点芡。试一下咸淡，补一点盐，加香油出锅。
鸡脯肉可以不加的 加了会更香一点点。
不需要炖很长时间，不要把香菇炖的太烂，鸡肉也是。