全黑小麦贝果

作者： 小呆呀

买了新疆推荐的新疆黑小麦，全麦适合减肥，天然的麦香味，烤起来超级有诱惑力，注意，这个方子我是为了减肥，所以比较寡淡，只有麦香，如果吃咸或者甜，请增加糖或者盐

用料

• 黑麦粉 250克
• 盐 1克
• 水 155克
• 酵母 3克
• 橄榄油 4克

全黑小麦贝果的做法步骤

步骤 1

除橄榄油外，所以材料都倒入，水记得看面粉情况稍微留点，不同面粉，吸水性不一样

步骤 2

厨师机揉到光滑

步骤 3

加入橄榄油继续，按理应该出膜，我没查看，下次再试过

步骤 4

分割，醒20分，最好80g左右一个，我的偏小，因为我爱迷你的

步骤 5

整形，这个过程下次补🤣大家可以参考其他做贝果的，然后发酵30分钟，大概1.5倍

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步骤 6

步骤 6

烧一锅热水，到热水下有气泡就可以下贝果，正反30秒后捞起，如果要当燕麦，捞起就好放了，这期间烤箱预热

步骤 7

放入烤箱，200°18分钟，本身是黑麦，就没注意上色问题了

步骤 8

完工，如果做的多，可以温的时候用保鲜膜一个个包好速冻，下次吃，水里浸下烤箱复烤一会儿就行

步骤 9

我用的是这款

菜谱创建时间：2020-04-25 19:58:37