双拼腊味煲仔饭，正宗老广味

作者： 是野生厨子呀

对于煲仔饭我是没有抵抗力的。尤其爱焦香酥脆的锅巴。最主要是简单省事。

用料

• 腊肉 半块
• 香肠 1根
• 米 1.5杯
• 娃娃菜 1颗
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 凉开水 20克

双拼腊味煲仔饭，正宗老广味的做法步骤

步骤 1

米洗净，浸泡半小时

步骤 2

砂锅底刷油

步骤 3

米水比例1:1.5，大火煮开，盖盖子，转小火，焖8分钟

步骤 4

用筷子在米饭上戳一些洞

步骤 5

铺上湖南腊肉和香肠

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步骤 6

步骤 6

盖盖子，锅边淋油，焖6分钟

步骤 7

铺上白水煮熟的娃娃菜，再盖盖焖2分钟

步骤 8

淋上调好的料汁。料汁调法：2勺生抽，一勺蚝油，一勺凉开水，拌匀

步骤 9

最后成品

双拼腊味煲仔饭，正宗老广味的小贴士

米开了后，一定要转小火焖，否则容易糊。 控制水量，因为米在浸泡过程中就吸了不少水。

菜谱创建时间：2020-04-25 18:59:12