柠檬鸡爪

作者： Joy小厨

突然想吃鸡爪了

用料

• 鸡爪 8只，比较大只
• 柠檬 1个
• 洋葱 半个或一个都可以
• 姜 适量
• 葱 2根
• 蒜 适量
• 香菜 适量
• 小米椒 根据个人吃辣程度放
• 青椒 2个
• 桂皮 1小块
• 八角 3个
• 陈皮 2片
• 香叶 适量

柠檬鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪剪掉指甲，切段分两到三块，我都是买的时候让服务员切好的，葱、姜、蒜、小米椒，青椒，洋葱，柠檬，香菜，切好如图所示备用

步骤 2

鸡爪冷水下锅，加人八角，桂皮，陈皮，香叶，姜片，一根葱，一勺料酒，水开后煮8-10分钟，不要煮太烂，筷子能搓动鸡爪熟了就可以

步骤 3

煮鸡爪同时配好调料，两小勺生抽，一勺陈醋，比例是2:1,如果有老抽也可以加点，蚝油大半勺，加入适量白糖，注意我用的是汤勺，一起搅拌均匀。

步骤 4

鸡爪煮熟出锅给他洗个冷水澡，冲凉，然后用凉开水泡一会，我是放冰箱冻了一会很凉泡的，这样鸡爪才Q弹

步骤 5

调料跟配料拌匀

步骤 6

最后加入凉鸡爪搅拌均匀，盖好保鲜膜放入冰箱冷藏3小时或者过夜就可以吃了

菜谱创建时间：2020-04-25 18:38:20