瀟灑男兒香拌麻椒雞

作者： 塵與雲

熱血男子漢的料理！為了做出驚艷全場的黑暗料理，男兒啊，拋灑晶緻的汗水吧！ 用什麼來區別黑暗料理？答案是 好 器 材 ！

用料

• 香蔥 很多根
• 超市即將過期的特價凍雞 一隻
• 姜 兩個
• 洋蔥 半個
• 杭椒 六根
• 堅果 少許
• 鹽巴
• 黑胡椒粉
• 大蒜粉
• 雞精
• 料酒
• 麻油

瀟灑男兒香拌麻椒雞的做法步骤

步骤 1

切薑絲洋蔥碎和蔥頭，塞入凍雞屁屁，熱鍋放水煮沸，撒鹽和料酒，爾後將雞由下至上放入，大火滾煮20分鐘，期間可用筷子輕戳入雞腿部分，如可輕鬆戳入而不帶血水即可改文火浸泡整雞約40分鐘。

步骤 2

取出整雞放入涼水沖泡，讓其肉質收縮，爾後全雞塗抹麻油，然後擱置約30分鐘。

步骤 3

堅果搗碎，杭椒切段，二者熱鍋拌炒一下即可出鍋。將雞取來，用男子漢的氣魄將全雞撕成條狀，然後與堅果杭椒充分攪拌，撒上黑胡椒即大功告成（雞骨架可扔進鍋中，加些豆類慢熬。）

步骤 4

超下飯薑蔥汁做法： 切薑蔥，盡量切細，有器材的盡可將薑塊打成姜蓉。

步骤 5

置入小碗，調入醬油，糖，鹽，雞精與大蒜粉。

步骤 6

燒紅鍋子，放入大量的油，待油冒煙後熄火，將熱油淋入薑蔥絲兒碗中就可。

菜谱创建时间：2012-06-13 07:16:25