猪肉切成条。
依次加入耗油、花椒面、生抽、盐、料酒、十三香、胡椒粉、少量糖，然后挼匀。然后打入两颗鸡蛋，继续挼匀，静置十分钟。
加入面粉继续挼。
油热，下锅炸至6成熟（表面金黄）。
捞出再复炸一次
美味的油炸小酥肉就做好了。
喜欢重口一点的还可以再撒点辣椒面。
我一个人可以吃一大盘。
打入鸡蛋后，一定要挼均匀这样炸出来的酥肉才会很泡。