家常版～炸酥肉

作者： 抹茶念念妹

用料

• 猪里脊 适量
• 姜 适量
• 花椒粉 1勺
• 鸡精 适量
• 酱油 1勺
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 高度粮食酒 适量
• 红薯粉 适量
• 鸡蛋 3个

家常版～炸酥肉的做法步骤

步骤 1

将准备好的里脊肉（也可以用五花肉）成切长条，装盘备用

步骤 2

放入1勺姜末去腥，一勺粗颗粒花椒粉提香，鸡精和酱油适量提味调色，盐适量，胡椒粉小半勺，适量高度粮食酒

步骤 3

搅拌均匀，腌制5分钟备用，酒和花椒是炸酥肉的灵魂一定要放

步骤 4

碗中加入适量红薯粉（最好选用农家红薯粉）

步骤 5

打入三个鸡蛋

步骤 6

沿着一个方向，搅拌均匀上劲

步骤 7

调好的粉浆倒入肉中搅拌均匀备用

步骤 8

锅中烧油至五成热，一条一条的放入腌好的肉，炸至表面微黄捞出

步骤 9

开大火，油温升至七成热，复炸至表面金黄捞出即可装盘

步骤 10

最后撒上烧烤料，孜然粉即可

菜谱创建时间：2020-03-03 16:11:02