茴香小油条

作者： 加菲虫

又到了茴香上市的季节，每年的这个时候，😊好这口的小伙伴们一定不会错过滴，😏早就摩拳擦掌在此蹲守喽~🤔有人说，茴香就像榴莲，爱的人垂涎欲滴，恨的人避而远之。😎反正我是很爱，非常爱，全家都爱！今儿就整个茴香口的小油条吧，外酥里嫩，白粥、牛奶、咖啡、豆浆……各种都能搭，嗯哼，人间美味呀~😍

用料

• 中筋面粉 200克
• 茴香苗 50克
• 鸡蛋 1个
• 盐 3克
• 糖 5克
• 酵母 2克
• 泡打粉 2克
• 油 适量
• 水 100克

茴香小油条的做法步骤

步骤 1

来个主料大合照。

步骤 2

面粉、糖、盐、泡打粉混合均匀，打入一个鸡蛋。

步骤 3

倒入100克水融化的酵母水，用筷子搅拌成软稀粘手的面团。

步骤 4

加入20毫升油将面团揉匀整形。

步骤 5

盖上保鲜膜室温下发酵一个小时至两倍大小。

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步骤 6

步骤 6

发酵好的面团表面抹油，放置在铺了油纸的面板上。

步骤 7

用手指外推摁压成长方形。

步骤 8

撒上茴香碎铺匀。

步骤 9

四面折叠包起摁压揉匀。

步骤 10

揉好的面团整形成一指半宽的长方形。

步骤 11

用刀切成指头粗细的条状。

步骤 12

油锅烧至五成热，下面棍中小火慢炸，中途不断翻面使其均匀上色。

步骤 13

炸至金黄后捞出控油。

步骤 14

稍微降温至不那么烫手，垫吸油纸装盘即可。

步骤 15

外酥里嫩，唇齿留香，茴香控们，上吧！

菜谱创建时间：2020-04-25 15:27:44