酵头材料放入乐扣大盒搅拌均匀，先放室温发酵。
发酵一倍大后冰箱冷藏过夜。
翻开内部呈蜂窝状。
酵头和主面团放入厨师机揉18分钟左右至出膜（黄油后放）
出手套膜。
取出，排气，盖保鲜膜静置30分钟。
分成12份，每份125克，盖上保鲜膜醒发20分钟。
逐个取出开始整形，放入馅料。
包紧卷起。
搓长条，对折，转三圈。
两头捏紧回笼。
朝下塞入中间圆孔。
三行四列摆入盘中。大盘威武👍
侧身排列，中间留缝隙。
烤箱36度加热水二次发酵至两倍大，体态轻盈。
二次发酵时间不定，看效果。
预热烤箱170中下层30分钟。（烤3分钟鼓起状态）
全程没盖锡纸。（烤20分钟至上色）
完美出炉。
刷黄油后回软时最诱人。
方子液体量大，主面团的水在揉面过程中后加或不加，新手不要一次加入。 因为馅料带有甜度，主面团白糖只放80克，喜欢甜的小主或不放馅料的可适当增加调整甜度。