锅中加入冷水，放入切好的排骨，开大火，待水开后加1勺料酒再小火煮3分钟，撇去浮沫捞出洗净备用。
姜切片，海带泡好切段，和淖好的排骨一起放高压锅加1碗水炖1小时，开盖放入适量盐再煮5分钟起锅，撒上葱花枸杞点缀即可。