0失败速成吐司

作者： 自制放心吃

爱上烘焙,吃着自己做的木糖醇点心牙齿再也不疼了,家里老人都能吃上面包了,商店里很少买得到无糖的面包,亲手做,里面的材料都是喜欢的能用的,这款吐司是选用的家里的普通面粉,做出来很好吃,喜欢的需要的可以试试哦😊

用料

• 家用普通面粉 270克
• 鸡蛋 1个
• 炼乳（芝士也可） 30克
• 淡奶油（没有在下边牛奶量里＋10克） 20克
• 奶粉 30—40克
• 食盐 2克
• ——
• 纯牛奶 80克
• 木糖醇（白砂糖也可以） 30克
• 干酵母（活酵母8克 4克
• 黄油（没有用色拉油） 20—30克

0失败速成吐司的做法步骤

步骤 1

1:一个容器里放一个常温鸡蛋打匀,再加面粉270克,奶粉40克,炼乳30克（芝士也可以用同克）,淡奶油20克（没有算到下一步牛奶＋10克）,盐2克加入后拌匀。

步骤 2

2:取一个碗,加入纯牛奶,木糖醇（砂糖）,黄油,酵母微波加热,搅拌让砂糖黄油酵母溶化,温度刚好能化开就好了不要太高以免酵母烫S

步骤 3

3:酵母黄油融化后倒入面盆里,开始搅拌,用厨师机搅拌人工揉面都可以,各面粉吸水程度不同,如果湿了加一点面或者油不要太多,搅拌后就不怎么黏了,太干加点牛奶或者油都可以。要多揉一下不要求出来手套膜,起码厚膜是要有的,揉的越久越好吃

步骤 4

4:面好了称一下平分三块,擀面杖擀起,薄一点好,这样圈圈多,出来一层一层的,当然也不能太薄,差不多像饺子皮就可以了

步骤 5

5:第二次会瘦长一点,同第四步一样的做法

展开全部

步骤 6

步骤 6

6:第三次卷要松弛一点给它留有发大的空间

步骤 7

装进吐司盒,要均匀,这样出来才好看

步骤 8

上膜38度等待发大,我家习惯用电热炕,你们随意

步骤 9

发至八九成满就可以了,放进烤箱150°30分钟取出,我用的低糖吐司盒。

步骤 10

时间到出炉,颜色适中

步骤 11

上圆角,颜色适中

步骤 12

这是另一面,凉下切片

步骤 13

哈哈,一转眼就变成三明治了,一盒做个六个大三明治,全家每人再发一杯牛奶早餐就解决了！

0失败速成吐司的小贴士

1:牛奶温度不要太高别把酵母烫晕 2:最后一卷要松一点留空间涨大

菜谱创建时间：2020-04-25 11:40:55