新鲜草莓🉐️草莓奶冻阿达籽🍓低卡低脂低糖

作者： 雅米投食计划

草莓季的尾巴到了，要抓住这最后一点粉嫩嫩啦！决定做一个少女粉草莓奶冻。 顺便跟风一个过气网红阿达籽吧～感觉配上奶冻会很棒～相配的颜色，却有口感落差。 其实阿达籽就是白糖珍珠啦。更软Q一些，主要颜值高🤪 低卡低脂（可以）低糖，适合小仙女吃的高颜值甜品

用料

• 阿达籽材料：
• 木薯粉 100克
• 水 85克
• 糖 3大勺
• 草莓奶冻材料：
• 牛奶 300克
• 草莓 2大颗（约60g）
• 吉利丁粉/片 10克/15g
• 糖 随你喜欢

新鲜草莓🉐️草莓奶冻阿达籽🍓低卡低脂低糖的做法步骤

步骤 1

30g水+吉利丁软化

步骤 2

草莓切碎+糖

步骤 3

小火煮到出汁

步骤 4

加入牛奶，煮到刚开始冒小泡离火

步骤 5

混合吉利丁，搅拌融化

步骤 6

过筛

步骤 7

倒入模具，冷藏2小时以上

步骤 8

水+糖煮到大开 马上把水均匀倒入木薯粉中，搅拌成面团。戴手套揉一揉，粘手就加点粉，干了就加一点开水。我加了两次粉，每次一点点。

步骤 9

搓成长条切成小段，搓成小球。

步骤 10

开水下锅，小火煮20-30min，到透明就好，开始透明了可以捞出来尝一下

步骤 11

捞出来冲凉水 奶冻脱模，倒入碗里，加入阿达籽，倒入牛奶/椰奶🥛，根据口味加入炼乳/糖/蜂蜜

新鲜草莓🉐️草莓奶冻阿达籽🍓低卡低脂低糖的小贴士

开水倒入木薯粉要均匀，要快！木薯粉需要高温

菜谱创建时间：2020-04-25 09:21:35