油焖大虾

作者： 做原汁原味的贵州菜

最近在调理身体，前几天做身体检查的时候说蛋白质偏低，因此想到了鱼鱼🐟虾虾～基围虾含有20%左右的蛋白质，是蛋白质含量非常高的食物之一，是鱼、蛋、奶的几倍，想要补充蛋白质的朋友们千万不要错过噢～ 这道油焖大虾做法简单，入口鲜美，特别是吸上一口汤汁，再咬一口鲜嫩的虾肉，绝配呀！ 做虾唯一比较麻烦的是前期处理，不过我偷了小懒，买的时候店主帮忙去掉了虾头和虾线，回家就只用减掉虾尾和须，省了太多事了！因此这道菜做下来只花了几分钟，非常快手噢～

用料

• 基围虾 好多只
• 姜 5—7片
• 葱 3根（可调整）
• 料酒 1勺
• 白糖 少量
• 生抽 2勺
• 盐 少量
• 老抽 1勺

油焖大虾的做法步骤

步骤 1

基围虾去头去尾去须去虾线，洗干净后晾水。 ps：买的时候基围虾（两斤）去头去虾线，如果回家不是立马炒要泡入水里。炒之前晾水

步骤 2

准备姜和葱花（切断）

步骤 3

热锅下油，待油变热（油冒小泡）

步骤 4

放入姜片

步骤 5

放入基围虾，不要频繁翻面，放下后待朝上的一面变色后再翻

步骤 6

虾的两面都变色后，就可以放入1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、少许盐、少许糖，翻炒均匀后中火焖一分钟（盖锅盖）

步骤 7

焖后的虾虾

步骤 8

出锅前加入葱段，炒出葱味后就可以出锅了

步骤 9

成品～记得吸一口汤汁再吃虾噢

菜谱创建时间：2020-04-25 00:26:09