一只鸡腿洗干净。
用剪刀去骨头，去皮，去脂肪，鸡腿肉的脂肪不好去，鸡胸肉的脂肪好去，但是蒸鸡胸肉口感没有鸡腿肉好吃。
鸡腿肉切成条或者块都可以，加入1勺生抽，1勺料酒，1勺蒜末，少半勺老抽，搅拌均匀，放入冰箱冷藏半小时，开始准备配菜。
几朵香菇洗干净切块。
山药去皮，一定要带手套，切成块，放在香菇上。
准备小葱。
准备蒸肉粉，我用的香辣味的，有点辣，不喜欢吃辣的买别的味道，或者是少放点粉。
鸡腿肉粘上粉铺在山药香菇上。
放入蒸锅，20多分钟出锅，山药可以换成土豆，芋头，南瓜，金针菇，想吃什么放什么。自己自由发挥。