红烧排骨

作者： VX382489345

红烧排骨，此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。男女老少人都可食用。适宜于 气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。

用料

• 排骨 1000克
• 大葱 50克，
• 姜 30克
• 桂皮 5克
• 香叶 0.5克
• 八角 5克
• 白止 5克
• 花椒 3克
• 葱油 30克
• 料酒 150克
• 白酒 10克
• 味达美 150克
• 老抽 25克
• 味精 5克
• 鸡精 5克
• 纯净水 3斤

红烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨切4cm段，将排骨泡水30分钟，吸干水分，料酒30克，盐5克腌制30分钟，冲水去咸味备用。

步骤 2

排骨焯水放，白酒，料酒沸投，清洗干净，锅内放油，八角，葱姜，香料炒出香味，放入料包，下排骨炒至发黄，烹料酒倒入纯净水3斤，放调料，料包放入高压锅内，大火冒气，关小火压10分钟（根据排骨的质量掌握压至时间）

步骤 3

将压好排骨大火收汁，出锅装盘即可。

步骤 4

味道香咸

菜谱创建时间：2020-04-24 22:52:53