广式鱼头豆腐汤

作者： chanson厨

今天来做一个简易而白喝不腻的鱼头汤，功效一流，能把豆腐发挥最好的汤，只要跟着步骤以后在外面就不用再点这个汤了

用料

• 链鱼头 1个
• 豆腐 一盒
• 料酒 适量
• 姜 6片
• 盐 适量
• 葱 3根
• 味精 适量
• 黑胡椒 适量

广式鱼头豆腐汤的做法步骤

步骤 1

先把鱼头开边，放盐和酒腌制20分钟

步骤 2

放下锅煎至两遍呈金黄

步骤 3

尽可能摆锅让鱼面都受热

步骤 4

准备好姜葱豆腐

步骤 5

倒下刚烧好开水，放姜、适量料酒、一点黑胡椒，小火煮12分钟

步骤 6

接着就能看到白色的汤，放豆腐、葱、适量盐和味精，小火煮8分钟，即可

广式鱼头豆腐汤的小贴士

1.鱼头一定要开边，可以让店家代劳 2.黑胡椒用来提鲜，所以一点即可 3.一定要用刚烧好的白开水，因为容易煮出奶白，也比较快 4.鱼汤不能隔夜，一定要控制好份量

菜谱创建时间：2020-04-24 22:29:54