平底锅烧烤（素菜版）

作者： SUSAN的似水流年

疫情期间，每天在家就是研究吃吃吃（咦，说得好像平时不研究一样😅……） 这个平底锅烧烤，只要你按照步骤来做，保证秒杀任何一家烧烤店！ 工具简单，只需要一个平底锅就能搞定啦。 总结一下主要步骤～～ 1，食材焯水 2，煎食材 3，加调料配菜 开吃吧～～

用料

• 食材类：
• 千页豆腐
• 豆腐干
• 散花菜
• 金针菇
• 韭菜
• 或者任何你想吃的其他素菜类
• 调料类：
• 五香粉
• 孜然粉
• 花椒粉
• 辣椒粉
• 盐
• 配菜类：
• 折耳根
• 小葱
• 酸豆角
• 配菜可以根据自己的喜好，喜欢的多放，不喜欢的省略。
• 但是小葱和酸豆角是这个菜的灵魂！不建议省略。😄

平底锅烧烤（素菜版）的做法步骤

步骤 1

准备食材。 千页豆腐我买的是整块的。切片。 韭菜洗净，切长段。

步骤 2

散花菜洗净掰小朵。金针菇去根部洗净。 食材焯水。 锅里加入足量水，烧开。 金针菇散花菜藕片依次焯熟。 关火之后，韭菜段放进去，焯一下立刻捞出来。

步骤 3

煎食材。这个步骤最费时间，要有耐心。 一样一样的来。 先煎千页豆腐。 煎的时候会鼓起来，一片片圆鼓鼓的好可爱。😋

步骤 4

接下来依次煎好豆干，藕片。 豆干煎至两面起泡泡。 藕片煎至两面金黄色。

步骤 5

煎好的散花菜。

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步骤 6

步骤 6

煎好的金针菇和韭菜。

步骤 7

准备配菜。 酸豆角如果太咸，要提前泡水，多换几次水。 沥干水分，切丁。 小葱切碎。 折耳根切丁。

步骤 8

所有煎好的食材放进锅里。 加调料。 五香粉花椒粉孜然粉辣椒粉盐。 然后搅拌均匀。 关火。 加配菜。 折耳根酸豆角小葱。 出锅来，开动吧！

菜谱创建时间：2020-04-24 20:22:04