暖胃排骨汤

作者： 岛城的人

天冷 喝一碗排骨汤 既有营养又暖胃

用料

• 肋排 两根
• 土豆或山药 一两个
• 料酒 两勺
• 葱 两段
• 姜 两片
• 八角 一小只
• 干辣椒 一个（根据吃辣程度调整）
• 花椒 一小撮
• 香叶 一片
• 桂皮 一小块
• 黑胡椒粉 半勺
• 鸡精 半勺
• 盐 根据口味

暖胃排骨汤的做法步骤

步骤 1

葱姜香料和土豆准备好

步骤 2

土豆切块，凉水冲去淀粉浸泡着

步骤 3

排骨凉水下锅，加少许料酒和姜

步骤 4

煮去浮沫，捞出排骨凉水冲干净，备用

步骤 5

少油，全部香料葱姜下锅爆香

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步骤 6

步骤 6

加入排骨炒至两面金黄

步骤 7

加入凉水，根据喝汤多少自行掌握，我爱喝汤，基本加一锅水。加入少许料酒

步骤 8

加入少许酱油

步骤 9

盖上锅盖，大火煮开转中小火再煮四十分钟

步骤 10

加入土豆，盖上锅盖，大火煮开转中小火煮十分钟至土豆熟透发面

步骤 11

加入胡椒粉和鸡精、盐调味

步骤 12

撒上灵魂香菜，如果有小葱撒些更好

步骤 13

出锅。排骨炖出来是这样的两边骨头露出，肉很好脱骨。

菜谱创建时间：2020-04-24 20:18:48