用刷子刷干净外壳。使用生蚝刀找缝隙进入生蚝隔断连住壳的肌肉，窍门是紧贴着平的那一面，找到连接的地方反复贴着壳子刮下来。图片是我开的第一个，挖掉了一块，后面会熟一些。
冲洗一下排盘，我买的生蚝非常新鲜里面也没渣。
将油、大蒜末、蚝油、酱油小火翻炒至快熟的程度。加一点点水，出酱汁。我这次急着用的泡蒜太脆，炒不软）
将炒好的酱铺在生蚝上。入烤箱180度，10分钟。因为我的生蚝比较大，过一两分钟都可以。
👌出炉，可以撒葱花。当然吃辣的朋友可以在朝大蒜里加一点点小米椒。