炸平菇

作者： 杨爱苏

这道菜基本上每次吃火锅都会点，今天终于下手啦

用料

• 平菇 400克
• 鸡蛋 2个
• 面粉 50克
• 淀粉 30克
• 胡椒粉 2克
• 耗油 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 水 适量
• 五香粉 2克

炸平菇的做法步骤

步骤 1

调面糊：把鸡蛋，面粉，淀粉，水放在碗里搅匀，放入配方中的其他调料，最终状态浓稠，绸缎装，能挂住浆就行，搅匀放一旁备用，下次补发一个视频看状态

步骤 2

平菇洗净，控干水分，我是历干到但全没水分的状态，也可以自己掌握，只要放入面糊中能挂住浆就行，蘑菇湿，面糊就调干点，自己灵活掌握，

步骤 3

起锅烧油，油温6-7程，拿筷子测试旁边起小泡就可以下锅，这时候重点来了，下锅之前把平菇上均匀的筛上一层干粉，这样炸出来的的平菇才好吃

炸平菇的小贴士

主要还在调面糊上拉，记住掌握面糊的度，基本上没问题，都会成功的，在家自己做，好吃实惠，营养健康，有啥问题可以私信我

菜谱创建时间：2020-04-24 20:12:51