1，除黄油外的所以材料按先液体后粉类，❗️（水预留5-10g）面粉不同吸水性也不同。最上面酵母，与盐糖隔开，揉成有点粘但不粘手的面团。（图片是我做的黑芝麻吐司面团）
2.把榴莲肉和奶油奶酪和糖三者混合，（我的榴莲肉是烤过的），装进裱花袋，放入冰箱冷藏备用。
3.酥粒里三样材料放一起用手捏碎，黄油不用加热。
4.面团一发30分钟，分割三份，搓成40厘米的长条，二发30度发酵30分钟。
5.把长条拍扁排气，挤入榴莲馅，包起来，番面，扭到图中形状。（也可以是你自己喜欢的形状）
6.把面团正面向下按在酥粒上面，尽量粘多一点。最后34度湿度70发酵30分钟。
7.提前预热烤箱上火200下火180，在发酵好的面团上筛粉，入烤箱烤18分钟，中途上色之后加盖锡纸。
8.香喷喷的榴莲软欧出炉了。
1.注意液体的加入，预留5-10，水量太大不好做。 2.馅料注意不要太多，容易爆口。 3.像我一样不喜甜的可以减少5克糖。