黄豆芽洗净，水沥干。
蒜瓣切片，小米红椒切段。
热油内放入蒜瓣、小米红椒爆香。 油不用多，一勺就可以了。
转中火将黄豆芽倒入，翻炒一段时间，让黄豆芽吸收一些油份。
加入盐和糖。 可根据个人口味添加。 建议盐糖比例1：1
翻炒几下后，倒入生抽。
翻炒后，转小火。 盖锅焖。
中途开锅，翻面，避免烧糊。 再次盖锅焖煮一会儿。
开锅，撒入葱花。
放少许味精提鲜。
翻炒几下后，出锅。
黄豆芽盖锅焖的时候要焖熟，避免豆腥味。