鸡蛋液打匀，加入糖粉后继续搅拌至糖粉融化，最后加入旺仔牛仔，搅拌均匀，过筛，蛋挞液搞定。
预热烤箱。蛋挞液倒入蛋挞皮中，八分满。这个配方的蛋挞液大概能做16-17只蛋挞。200度烤20-23分钟。控制不了火候的先烤20分钟，想烤焦糖一点再烤2分钟。