Bruno料理锅做西班牙海鲜饭

作者： Doris12271227

在外面吃的Paella普遍米偏硬口味偏重，所以今天教大家做更符合我们国人口味的海鲜饭。

用料

• 大米 1杯
• 虾 6只
• 青口 6只
• 鱿鱼 150克
• 西红柿 3个（个头较小）
• 洋葱 半个
• 彩椒 适量
• 青豆 15克
• 口蘑 适量
• 大蒜 适量
• 橄榄油 适量
• 白葡萄酒 100毫升
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量
• 烟熏辣椒粉（smoked 适量
• 海鲜饭料 适量
• 藏红花 1小撮
• 柠檬 半个
• 欧芹碎 不喜欢的可忽略

Bruno料理锅做西班牙海鲜饭的做法步骤

步骤 1

首先说一下选材，此方中只用到了虾 青口贝和鱿鱼，其实可以根据个人口味进行选择。喜欢吃肉的还可以放西班牙辣香肠（chorizo）和鸡胸肉等。

步骤 2

蔬菜的选择也是根据个人口味而定。但洋葱 蒜末和西红柿是必不可少的。

步骤 3

接下来就是最重点的调料部分。西班牙海鲜饭中米和液体的比例大约占1:3。如果是专门做海鲜饭的米就是1份的米3份的液体。如果用其他大米建议减少液体量。将干白 烟熏辣椒粉 西班牙饭调料 盐和黑胡椒混合均匀后倒入水。最后加入1小撮藏红花备用。

步骤 4

锅中倒橄榄油先煸香蒜末和洋葱。

步骤 5

加入西红柿炒匀后倒入我们步骤三准备的调料水。

步骤 6

将米和口蘑片倒进去后就不用再翻动了，盖盖儿大火焖15分钟，中途可以看一下如果米已经膨胀可以转中火。

步骤 7

15分钟后等到液体已经被米吸饱后摆入海鲜，撒上彩椒丁和青豆。

步骤 8

摆好后盖盖儿再焖15分钟，中途可以将海鲜翻面，这样方便入味儿。不翻面也没关系，反正吃前也要拌匀。

步骤 9

期间可以观察几次再随时调整火力的大小，最后彻底拌匀就可以装盘啦。

步骤 10

挤上柠檬汁，根据个人口味还可以撒入些新鲜的欧芹碎。口味清淡又健康的西班牙海鲜饭就可以开动啦。

菜谱创建时间：2020-04-24 18:51:08