地瓜蜜豆披萨

作者： 小菲儿卓然

用料

• 蜜豆 100克
• 马苏里拉芝士 200克
• 酵母（饼底） 2克
• 高筋面粉（饼底） 160克
• 低筋面粉（饼底） 60克
• 盐（饼底） 1克
• 细砂糖（饼底） 30克
• 油（饼底） 20克
• 水（饼底） 110克
• 地瓜（馅料2） 3个
• 炼乳（馅料2） 20克
• 洋葱（馅料1） 半个
• 西红柿（馅料1） 2个
• 白糖（馅料1） 30克
• 亨氏番茄酱（馅料1） 3勺
• 盐（馅料1） 1克
• 油（馅料1） 10克

地瓜蜜豆披萨的做法步骤

步骤 1

一：饼底料混合，揉至光滑，26度放置1小时，发酵至2倍大，揉至排气，擀薄。二：发酵饼底时，把地瓜蒸20分钟，吸干水分，拌炼乳捣碎。三：炒制馅料1，至软烂无水分。四，饼底放模具刷油扎孔。铺馅料1，再铺馅料2，一层蜜豆，一层芝士，再一层蜜豆，一层芝士，压一压。

步骤 2

烤箱上下火200度，预热5分钟，放披萨，15到20分钟，看烤箱脾气，芝士表面有金黄斑点即可。

步骤 3

成品

菜谱创建时间：2020-04-24 17:00:30