苏打、泡打、食盐、白糖拌入面粉， 鸡蛋、植物油加入水中拌匀。 分次加水入面粉和成面团
面团每经过半小时捣一次，总共三次。 第三次捣好后用保鲜膜封好。 醒半小时后放入冰箱冷藏，第二天早上用。如果天气冷可以不用放冷藏。
早上冷藏的面团拿出来擀开，用拧干的毛巾盖着恢复一下室温，十分钟差不多了。 切条
中间刷水，另一半盖好，中间用刀背按下
五成油温炸 油条刚漂起来时要迅速翻面，持续三到五秒，定型后炸下一根。
切的匀，盖的齐，抻的匀， 炸出来效果更好
一般面团活好后，醒两小时就可以炸。 具体看你想什么时间吃。
这个配方经过我改良，是我目前用到的一款我炸的不错的方子。