千层酥皮面团 初做

作者： 尽虚空

按君之【千层酥皮面团】初做。

用料

• 细砂糖 5克
• 低粉 220克
• 高粉 30克
• 黄油 40克
• 盐 1.5克
• 水 125克
• 另
• 黄油 180克(裹入)

千层酥皮面团 初做的做法步骤

步骤 1

1

步骤 2

2

步骤 3

3

步骤 4

4

千层酥皮面团 初做的小贴士

面团膜封冷藏松弛30分。 180克黄油切片排排入保鲜袋擀成大片儿，入冷藏。 面团儿擀成黄油薄片宽的3倍长，宽比黄油薄片长稍长。 长度方向的两边儿分别折至中线位，然后再折边儿重叠起来。 冷藏20分后，开擀长方形大片儿。 如此这般，重叠好后，再次冷藏。。。 直至3折完成。 (层要越多就多N折) 此方是烘焙爱好者必修课。 我今天拔草啦！～～。 哈哈😄(ಡωಡ)hiahiahia。

菜谱创建时间：2020-04-24 15:59:43