里脊肉用温盐水洗净，切条，放入一汤勺料酒，一汤勺白胡椒，适量盐，一汤勺水分拌匀腌制十分钟。
调面糊：两个鸡蛋、两面勺面粉加入清水拌成面糊。
腌制好的肉肉均匀裹上面糊。
起锅放入适量油 ，油热放入肉肉中火炸至定型捞出。（筷子放入油中，筷子周围冒泡泡就是油热了）
再大火炸一遍，炸至金黄捞出。外焦里嫩。
撒上椒盐就可以开吃啦，撒一点烧烤料也是很好吃的喽。