先把鱼洗净,来个花刀吧!
鱼身上挤出一些柠檬汁,给鱼老个全身按摩吧!
起锅,先拿姜片擦拭一遍锅底!放少许油,开火烧油!
炸至两面金黄捞出!
现在我们来调个烧鱼的汁吧!酱油一勺,柠檬一片,老抽半勺,白糖半勺,耗油半勺,料酒半勺,记住不要再放盐啦,否则鱼会很咸的啦!加同等量的水,搅匀!
起锅,用锅内炸鱼的油,放入姜片和葱段,炒香,放入鱼,加入料汁!
锅开后调小火,而且不停的像鱼的身上淋汁,十分钟后翻一面!
出锅,再次几点柠檬,放少许香菜!
配上一万杂粮红薯米饭,开吃啦!
这次烧鱼主要是利用柠檬来去除鱼的腥味,姜片孩子不喜欢味道,最后出锅的时候一定要在济几滴柠檬欧,吃完半天嘴里还有柠檬的香味呢!