私人厨房零失败马拉糕

作者： 兴xing_

个人非常喜欢吃。因这个疫情没吃到，就自己尝试做，试了很多次都失败，最终成功了。 小孩非常喜欢吃。。。 只要材料买对，新手都成功 这个配方是用平常装菜中碟尺寸刚刚好，要弄大铜盘，配方就双倍

用料

• 泡打粉 2克
• 小苏打 2克
• 酵母粉 2.5克
• 木薯粉 125克
• 面粉 250克
• 红糖 80克
• 砂糖 80克
• 水 360克

私人厨房零失败马拉糕的做法步骤

步骤 1

首先加红糖，砂糖和水一起，加热融化。待温热加入酵母。（水温太热酵母会死一定要温水）

步骤 2

再用温水加入其他材料和面。搅拌到无颗粒。

步骤 3

放到凉爽位置发酵，因天气温度变化，发酵时间不定。我这个是用面包机发酵一个钟。（也可以锅里烧开水关火，放进去发酵，这个大概一个多小时可以了）中途不要开盖，对发酵有影响

步骤 4

发酵完成倒出来搅拌，搅拌气泡消失。用中碟装起，锅里烧开水关火进行二次发酵20分钟，中途不要开盖，对发酵有影响（一定进行二次发酵）

步骤 5

开大火蒸25分钟，就可以拿出。等凉了就可以吃。有些人喜欢有气泡的感觉第一次发酵不用搅拌到气泡消失。

菜谱创建时间：2020-04-24 14:30:53