马鲛鱼海鲜粥

作者： 三笑先生

最近玩一阵子马鲛鱼， 马鲛鱼可以一鱼多吃的，鱼身前段取肉可以做鱼丸或是水饺（青岛有名的鲅鱼水饺），剩下的鱼骨和鱼头就适合做一锅海鲜汤，那个汤——色白味鲜，别提多好了，来煮一锅鲅鱼海鲜粥，妥妥的能喝下3大碗 这锅马鲛鱼海鲜粥其实就只是一个基础版，可以在这个基础上放各种喜欢的其他的佐料 在这里凸出强调、分享的马鲛鱼的一鱼多吃，及基础鱼汤的熬制

用料

• 马鲛鱼骨、鱼头 1个+一段
• 马鲛鱼块 2——3块
• 大米 1杯
• 姜 3片
• 葱 5根

马鲛鱼海鲜粥的做法步骤

步骤 1

鱼头，鱼骨，鱼块切好备用

步骤 2

热锅加冷油，可以撒上一点细盐，防粘，当然煎鱼，一定要把水分吸干，

步骤 3

翻面煎，并加入葱段，姜片。 将两面都煎至金黄，

步骤 4

倒入热开水，加少许盐调味，照片放一点，后期再煮粥水分会蒸发

步骤 5

大火烧开，转中小火炖煮20——30分钟，至鱼汤奶白色，滤出鱼汤至汤锅，准备煮粥

步骤 6

加入提前浸泡好的粳米，大火烧开后转小火煮30——40分钟（看汤的情况，不要煮的太厚实了）

步骤 7

装碗，加一块马鲛鱼块，一点葱花。直接开动

菜谱创建时间：2020-04-24 14:22:47