香菇蒸滑鸡

作者： 大书爱小书

郑先生喜欢吃蒸功夫的香菇滑鸡，在家里也可以的！

用料

• 鸡腿肉300g
• 香菇100g
• 蒜瓣3
• 香葱 5根
• 姜丝 若干
• 生抽
• 蚝油
• 老抽
• 糖
• 亚麻籽油
• 花生油

香菇蒸滑鸡的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜

步骤 2

我直接买的这个鸡腿肉，比较方便

步骤 3

葱姜蒜蓉生抽白糖蚝油老抽一滴调色，放少许盐（或不放），抓捏放冰箱冷藏半小时以上，我早上腌制的中午做！都入味儿了！

步骤 4

一盒的鸡肉我家一顿吃不完，取3/5的样子，去渣改刀切小块儿，其它的放冷冻明天解冻吃；切香菇片，不要太薄，口感不好！

步骤 5

锅热下花生油，油热，关火下鸡肉（比较安全），搅拌一下开火，炒到鸡肉断生，下入香菇和少许蒜蓉一起炝炒一分钟的样子；

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步骤 6

步骤 6

倒入蒸盘里

步骤 7

蒸锅上汽后加入鸡肉蒸30分钟，我家喜欢软口的（15分钟其实已经熟了）

步骤 8

亚麻籽油（花生油也行的）比较香，烧热

步骤 9

蒸好的香菇鸡上面撒少许葱花，热油滋滋儿的浇上去！特备香！也可以蒸好直接吃！炒鸡不放水，蒸的时候自带汤汁儿！

步骤 10

成品！

菜谱创建时间：2020-04-24 14:08:26