糯糯叽叽の抹茶红豆椰丝卷，超简单零失败【生酮无麸质零糖版】

作者： Kenneth_Yan

粑粑麻麻喜欢吃各种糕点， 外面形形色色标榜无糖的糕点， 实则都用糯米粉加淀粉做的， 升糖指数高到你意想不到， 零糖的糕点嘛…… 这自然也难不倒我， 先来个没有糯米的【椰丝抹茶糯米糕】， 糯糯的口感形似糯米糕， 一口下去却不升糖， 有没有很赞♥

用料

• 【抹茶皮】
• 开水(70°以上都可以) 170ml
• 椰子面粉 15g
• 车前子壳粉 10g
• 抹茶粉 3g
• 白魔芋粉 0.5g
• 代糖(1：1甜度) 1.5g
• 【红豆核桃馅】
• 红豆 100g
• 核桃碎 1把
• 红枣 3颗
• 代糖 5克

糯糯叽叽の抹茶红豆椰丝卷，超简单零失败【生酮无麸质零糖版】的做法步骤

步骤 1

✔第一步 将所有抹茶皮的粉混合放入料理盆中

步骤 2

✔第二步， 拌匀所有的粉， 然后慢慢倒入开水， 边倒入边搅拌，

步骤 3

✔第三步 皮子擀平至6-8mm厚， 可以休整下到差不多方形的，

步骤 4

✔第四步 铺上馅料(馅料制作方法可以回翻一下哦)， 尽量抹平， 保持均匀

步骤 5

✔第五步 卷起来， 尽量卷的紧一点， 紧实的不易散开

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步骤 6

步骤 6

✔第六步 放进模具中再压实， 然后放进冰箱冷冻50分钟，

步骤 7

✔第七步(可省略) 冷冻的时间里， 把香兰叶拿出来煮开， 撩出来风干一下

步骤 8

✔第八步 冷冻后的拿出来用刮板平均分切段，

步骤 9

✔第九步 放进烤箱， 地盘加点水， 单开下管150度， 蒸烤15分钟， 没有烤箱的直接锅子上， 水开后中小火蒸6-8分钟

步骤 10

✔第十步 滚上椰子粉， ♥然后就可以装盘啦^O^

步骤 11

自己留一部分

步骤 12

♥剩下打包装盒给粑粑麻麻送去^O^

糯糯叽叽の抹茶红豆椰丝卷，超简单零失败【生酮无麸质零糖版】的小贴士

tips： 1、水要用开水，搅拌到没有干粉 2、馅料甜度自己可自行调整，严格控糖的在代糖的用量上控制，佛系控糖的调整下红枣用量，风味更佳^O^

菜谱创建时间：2020-04-24 12:55:32