奥利奥咸芝士蛋糕｜免烤｜快手蛋糕

作者： nanazi0-0

这款芝士蛋糕加盐完美中和了奥利奥甜腻的口感，挤上奶油食用更佳！ 六寸用量，八寸翻倍即可 用时：50分钟，另需冷藏过夜或至少4小时

用料

• 奥利奥碎（饼干底） 120克
• 奥利奥碎（慕斯液） 20克
• 黄油 60克
• 淡奶油 100克
• 细砂糖 25克
• 奶油奶酪 150克
• 牛奶 150克
• 盐 1-2克
• 吉利丁 10克

奥利奥咸芝士蛋糕｜免烤｜快手蛋糕的做法步骤

步骤 1

1. 黄油加热至融化，倒入奥利奥碎中，搅拌均匀。

步骤 2

2. 模具垫好油纸和慕斯围边（没有围边可以用油纸代替），压实搅拌好的奥利奥碎，放冰箱冷藏。

步骤 3

3. 打发淡奶油至稍有纹路且可以流动的状态。

步骤 4

4. 奶油奶酪中倒入牛奶，微波炉加热一两分钟至奶油奶酪融化。等待过程中，吉利丁片泡冷水软化备用（用吉利丁粉的话加20g温水化开）。

步骤 5

5. 奶油奶酪液加热好后，放入吉利丁，利用余热搅拌均匀。

步骤 6

6. 加入盐，继续搅拌均匀。盐千万别加多，我大概加了3g就超咸...

步骤 7

7. 在打发好的奶油中加入奶油奶酪液和20g奥利奥碎，翻拌均匀得到慕斯液。

步骤 8

8. 慕斯液倒入模具中，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一夜或至少4小时。

步骤 9

大功告成！颜值在线～除了我做咸了之外味道还是很不错的！

菜谱创建时间：2020-04-24 11:38:14