青椒肉丝

作者： 珠珠爱吃甜

我用的是泡椒，就是超市卖的比青椒颜色黄一点那种，没有青椒绿的那种 这就是我自家的做法

用料

• 青椒 3个
• 猪肉 150克
• 盐 半克
• 淀粉 半勺
• 生抽 两勺
• 蚝油 半勺

青椒肉丝的做法步骤

步骤 1

青椒切丝，瘦肉切丝，肉放入碗中加一勺生抽，一点点蚝油，少量清水，用手抓匀，再倒几滴食用油抓匀，撒上半勺淀粉，继续用手抓匀，锁住水分，腌制十分钟

步骤 2

锅里烧油，油热下肉丝，快速把肉丝划散，很快就会这样变白，然后倒入碗中备用

步骤 3

锅里再放油，放入一勺豆瓣酱炒出红油

步骤 4

加入青椒丝翻炒，炒至自己喜欢的的口感，放小半勺盐，适量生抽，半勺蚝油，翻炒均匀

步骤 5

最后加入肉丝，一起翻炒均匀，淋上少许水淀粉，再翻炒几下，出锅

菜谱创建时间：2020-04-24 10:11:34