熬葱油:把食用油烧热，将葱段，蒜沫放入，翻炒出香味，炸至微焦后放料汁 料汁:老抽2勺，生抽3勺，耗油2勺，糖少许或半勺，根据个人口味。盐少许。 将葱油和料汁一起炒一下，然后备用。
碱面下锅煮开，过1-2次凉水，看个人喜欢的软硬程度。 煮开后盛出，放入葱油酱汁，充分拌匀。 可以再撒一些白芝麻和小葱花装饰。