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磨牙小零食—香酥鹰嘴豆的做法

磨牙小零食—香酥鹰嘴豆

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作者: 古月正文
古月正文
鹰嘴豆跟红豆、黄豆、绿豆等其它豆子一样,属于杂豆类,也属于粗粮,含有大量的维生素B以及膳食纤维。所以它在医学上也被称为快乐因子,可以改善抑郁情绪。还有它含大量的膳食纤维,吃完后可以使人产生饱腹感,减少其它饮食的摄入,起到减肥的作用。同样它还有促进肠道功能蠕动,促进通便。鹰嘴豆一定不要当成菜类,应该当为主食食用,

用料

磨牙小零食—香酥鹰嘴豆的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将200克鹰嘴豆洗干净,剔除坏的,冷水浸泡12小时以上,我是泡过夜的,如果天热温度高的话,在中途要换几次水,或者放冰箱。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将浸泡好的豆子倒出控水,然后装进保鲜袋中放冰箱冷冻一下,建议冷冻八小时以上,我冻了一晚。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这些是用到的调料:迷迭香盐、姜黄粉、肉桂粉、橄榄油

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将豆子从冰箱中取出,不必解冻,直接洒上橄榄油拌匀。橄榄油不必太多,晃动一下,让每个豆子都沾满就行。这样才能做出香酥的效果,如果没有橄榄油,其它食用油也可以,然后依次撒入少许其他调料

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再次晃动拌均匀,放入铺了锡纸的空气炸锅烤盘中。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第一轮:烤箱提前预热, 用160度烤10分钟,这时豆子颜色会变黄,然后搅拌一次

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第二轮:用180度烤8分钟左右。然后可以降低温度,再用160又烤了5分钟。在烤制过程中注意随时观察颜色变化。刚刚做好的豆子趁热吃已经有酥脆感,等放凉后会更酥脆。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

颜色深的已经很脆了。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放凉后更脆,装瓶即可。可以带着酥豆野餐去咯!

菜谱创建时间:2020-04-23 22:21:27
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