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甜糯 | 红豆沙糯米糍

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糯米糍,喜欢

用料

甜糯 | 红豆沙糯米糍的做法步骤

步骤 1

125g牛奶+15g白糖+12g玉米油,用蛋抽混合搅拌均匀,加入20g玉米淀粉搅拌均匀,最后加入100g糯米粉,搅拌均匀,过筛到一个盘子中。保鲜膜封好,加入蒸锅中,水开后蒸20分钟

步骤 2

蒸好后的糯米糕,用勺子刮开。

步骤 3

用擀面杖捣成拉起擀面杖,糯米糕可以有拉丝效果,这样即可。切记,糯米很粘,如果粘手,手上沾点水就可以不粘手了。

步骤 4

拿出已经冷藏好的红豆丸子。

步骤 5

搓成长条。切成小团,切到粘水,这样不粘刀

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步骤 6
步骤 6

将糯米搓开,加入红豆沙馅,包起来后,在椰蓉中打滚。搓开糯米的时候,手上粘开水,这样就不会粘手

步骤 7

完成的糯米糍,即食

甜糯 | 红豆沙糯米糍的小贴士

糯米团蒸熟很粘手,记得接触糯米的手/容器,粘水。

菜谱创建时间:2020-04-23 21:46:43
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