菠菜柳叶包

作者： 小怪-Lee

每次看到下厨房里绿油油菠菜馒头就很想尝试，但我又想吃有馅的，所以就做了这款菠菜芝麻核桃包。 PS：第一次尝试的不成功，颜色太浅，第二次好多了，我把两次的都记录一下，希望对你有帮助。

用料

• 酵母 3克
• 小苏打 1克
• 面粉 300克
• 白糖 10克
• 菠菜 一把
• 芝麻 100克
• 核桃 30克

菠菜柳叶包的做法步骤

步骤 1

菠菜焯水去草酸

步骤 2

round2：只选取菠菜叶子，操作还是跟第一次一样，洗干净焯水。

步骤 3

round1：破壁机打成细腻的菠菜汁，加入1克小苏打搅拌，这是为了保存包子绿油油的颜色。 打的汁太多了，只用了一半，有点浪费。 round2：只取菠菜叶子加50ML水，打成浓稠的菠菜汁，果然成品颜色跟菠菜汁浓度有关。 重点：此乃学习其他厨友上传经验。把酵母，小苏打，白糖加入菠菜汁中搅拌均匀，发酵5分钟

步骤 4

round1：面粉里加入酵母，白糖搅拌均匀，慢慢加入菠菜汁搅拌成棉絮状，这是新买的面粉，稍微放多了一勺子水的样子。 PS：用水量真的好关键，少了发硬揉不动，多了粘手，这个很难描述，要实践，这是我第六次做包子悟出来的，也是个新手上路。 这是第一次做的时候记录的内容，第二次酵母小苏打和白糖加入菠菜汁里了。

步骤 5

round1：把面絮揉2分钟左右就成这样了，包好保鲜膜静置10-20分钟后开始揉面，这个没有太精确，我也是看自己心情，哈哈。

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步骤 6

步骤 6

round2：颜色明显比第一次做的深

步骤 7

round1：芝麻核桃馅，加了绵白糖。 这是剩下的，一小盒，可以拿去冲藕粉喝，哈哈。

步骤 8

round2：香菇木耳胡萝卜，感觉馅不香，不小心还咸了点，下次尝试先把馅炒熟看看会不会好点。

步骤 9

round1：在下厨房看到别人包的柳叶包好漂亮，我也尝试一下。

步骤 10

round2：第二次尝试，柳叶包的形状好看多了（掩嘴偷笑）

步骤 11

round1：蒸熟了，好丑，没有绿油油的感觉，难道是我的菠菜汁太稀了，毕竟只用上一半 哈哈😄，没想到第一次我就意识到问题所在了。

步骤 12

round2：终于成功了，颜色漂亮

步骤 13

大头照，哈哈

菜谱创建时间：2020-04-23 20:55:20