先把烤箱预热一下 180度预热10分钟。 然后把油和牛奶搅拌至乳化。
加入面粉搅拌均匀。
加入蛋黄搅拌均匀。
蛋白中加入柠檬汁，糖分三次加入蛋白中，打至湿性发泡即可。
搅拌好的蛋糕糊是这样的
倒入28x28的烤盘中，用刮刀把表面抹平。震出大气泡，再在上面撒上肉松和葱花。放入烤箱180度烤20分钟即可。
烤完之后把蛋糕放在晾架上把四边的烘焙纸撕下，晾凉。 ⚠️晾至5-8分钟，蛋糕还有微微热的时候就可以开始卷了，这样卷出来蛋糕才不会开裂。
撕一张干净的烘焙纸，盖在蛋糕上，提住两头把蛋糕上的烘焙纸撕下来。可以在里面涂点沙拉酱，在加点肉松。也可以不加。
蛋糕一头拿个东西顶住，提着一头的纸慢慢的向前卷就可以了。因为蛋糕还有一点点余热，所以很好卷。觉得不够紧可以在手往里推一推，如上视频。 用烘焙纸包着放置晾凉就可以了。也可以放入冰箱冷藏。
看看成品吧🥳
软绵咸香的口感，出锅5分钟，成功俘获全家人的心😉
怕葱烤焦，前15分钟我在蛋糕上盖了一层烘焙纸，最后5分钟上色刚刚好。