柠香无骨凤爪

作者： 吴大发爱吃西瓜

马上夏天啦 做这款超爽口的无骨凤爪 追剧必备

用料

• 鸡爪 15只
• 料酒 少许
• 姜片 3片
• 葱段 5段
• 柠檬 1个
• 小米椒 5个
• 蒜末 4瓣
• 洋葱 少许
• 香菜 少许
• 盐 1勺
• 糖 1勺
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 醋 3勺
• 辣椒面 1勺
• 麻油 2勺

柠香无骨凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪清洗干净，把指甲修剪一下。冷水下锅，加入葱段，姜片和料酒，水开后煮8分钟，再焖5分钟。

步骤 2

捞出过冰水，再控干水分，再冰箱冷藏半小时左右，脱骨会比较方便。

步骤 3

用刀在各个关节划上一刀，先去大骨头，再一个个把小骨头去掉。

步骤 4

配料加入柠檬片，蒜末，小米椒，洋葱碎，香菜段，再加入1勺盐、1勺糖、1勺老抽、2勺生抽、3勺醋、1勺辣椒面、2勺麻油，搅拌均匀，冷藏2-3小时即可。

步骤 5

好吃极了，柠檬的清香～

菜谱创建时间：2020-04-23 20:12:10