先清洗小龙虾，水冲几次后去虾线，虾尾分三部分，找到虾尾最中间的地方，一捏，一下就抽出来了。
去好虾线之后用干净的小牙刷一个个刷，给他们整体搓个澡。
洗干净以后，剪掉虾头，去掉内脏。
撒一些花椒粉，搅拌一会腌制备用（为了入味，也可以去腥）
准备姜片、大蒜、小米辣、葱段，锅内倒入适量油，将其倒进去爆香，
倒进小龙虾，爆炒一会，分次加入4勺生抽，2勺老抽，2勺料酒，炒匀，再倒入适量水。
加1勺火锅底料，加适量干辣椒、八角、花椒（这里做出来味道是麻辣的，不会很辣，有点麻麻的，如果很能吃辣地话，可以增加干辣椒和花椒的量），盖盖子大火煮8-10分钟，关火，焖3分钟。
完成，盛到大盘子里，撒葱，开吃。
不喜欢吃米饭的话，直接煮点面条加进去拌一拌，绝了，面竟然比虾子好吃😁