芋头切丁，油豆腐切条，干香菇泡发后切条。
热锅下油，先倒入香菇炒香，再倒入油豆腐炒，加入盐、酱油、白胡椒粉，炒熟后铲到砂锅备用。下芋头块，炒到7成熟。再把芋头倒入砂锅，加一碗热水开最小火炖10分钟。
很简单快手的素食完成。