排骨汆水备用；
苦瓜切片或切块，洗净，放盐抓匀，腌20分钟后洗去盐分，抓干。如果可以接受苦瓜的苦味，这步可省略；
花生、黄豆洗净，养生壶煲煮30分钟；
全部食材放入真空锅内胆（煲煮花生、黄豆的水也放入），煮开；
放入外胆焖3小时。（没真空锅的，转慢火煲40一60分钟）
三小时后，取出内胆再煮开即可。