干香菇，木耳提前一个小时泡发，油面筋拿温水泡下，手捏下让它扁掉。泡发好，香菇和木耳撕小，油面筋分别控干水分备用。锅内热油爆香葱末，快速加入肉丝。
炒至肉丝断生加入香菇及木耳翻炒，再加入调料表中调料翻炒
加少量泡发香菇的水，大火烧开后中火焖烧两分钟。（这样香菇的香味会更浓郁）
加入泡好的油面筋煸炒。
翻炒约半分钟即可出锅。
简单快手，不做饭的话来碗面妥妥的满足。
木耳泡发时间不宜过场，不超过两小时。 爆香葱的时候加肉丝要快，不然葱容易焦。 油面筋泡好后一定要把水挤了，不然不容易入味。